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健康麻香嘴 幸福心知味

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健康麻香嘴 幸福心知味
  • 五行麻辣酱-精品菜肴系列展播(七)

    宫廷五行麻辣酱 中国的菜肴,看似简单,实则包含了严密的中医养生理论和中医阴阳五行学说。食材间的阴阳平衡,五味调和,皆要按照五行木、火、土、金、水相生相克的法则进行烹制,宫廷五行麻辣酱就是这一理论的经典演绎。 宫廷五行麻辣酱由国际美食博士,中国药膳大师梁廣杰,字,聖承,根据宫廷秘方,结合现代工艺,按五行木,火,土,金,水,选取东、南,中,西,北五种辣椒,精选酸、苦、甘、辛、咸二十四味国家公布的药食同源辛香料,配以中国藤椒之乡的"麻香嘴"洪雅藤椒油,用五行学说匠心研制而成。原料香辛料配制的五行,分别对应人体肝,心,脾,肺,肾,使其五行相生互补,达到美味天成,自然鲜香麻辣效果。 产品特点: 辣而不燥,麻而不苦,香而不呛,油而不腻,滋味层次分明,回味绵长。产品无糖无盐,属万能后烹酱。烹制菜品中期调入,可提升菜品的麻辣鲜香度,使口感更加醇厚。烹调菜品起锅时调入,不仅提香增色,还可使菜肴麻辣清香更加纯正。 产品入口3秒微麻微辣,入口9秒麻辣突显,入口27秒口腔充满麻辣清香的感觉,品尝15分钟后麻辣清香在口中仍然持久留存,且嘴唇微凉。 使用方法: 1-可以作为基础复合麻辣辛香料,用葱姜蒜油调成汁酱方便做凉菜,热菜,蘸料等用。 2-可以在烹制菜品中期加入,或菜品起锅时加入。 3-可以直接在鲜汤中加入五行麻辣酱,制作成可喝汤的麻辣火锅。操作简单、方便快捷。 五行麻辣酱的好处 1-厨师操作简单,省去各种香辛料的加工制作,让厨房更加规范、干净亮丽。 2-"五行麻辣酱“中含有24味本草香辛料,科学配方,五行相补,有益健康。且保证菜肴口感滋味长期稳定。 3-制作麻辣火锅——可以喝汤的麻辣火锅,不上火。 4-烹制菜肴口味统一,利于标准化。 使用禁忌: 不可用85度以上的热油煸炒,否则,挥发性芳香物大量流失,且辛香料在高温中易煳化、炭化,口感变苦,影响成菜口味,所以应用相生相克的法则来烹制。 大师之言 大道至简,五行麻辣酱,按各自烹饪习惯、程序、方法烹制,可外加葱、姜、蒜、盐和糖及酱油和鸡汁,不可加别的辛香料。成菜中加入或出锅前后加入,不可下热油锅,以防煳化!

  • 五行麻辣酱-精品菜肴系列展播(六)

    宫廷五行麻辣酱 中国的菜肴,看似简单,实则包含了严密的中医养生理论和中医阴阳五行学说。食材间的阴阳平衡,五味调和,皆要按照五行木、火、土、金、水相生相克的法则进行烹制,宫廷五行麻辣酱就是这一理论的经典演绎。 宫廷五行麻辣酱由国际美食博士,中国药膳大师梁廣杰,字,聖承,根据宫廷秘方,结合现代工艺,按五行木,火,土,金,水,选取东、南,中,西,北五种辣椒,精选酸、苦、甘、辛、咸二十四味国家公布的药食同源辛香料,配以中国藤椒之乡的"麻香嘴"洪雅藤椒油,用五行学说匠心研制而成。原料香辛料配制的五行,分别对应人体肝,心,脾,肺,肾,使其五行相生互补,达到美味天成,自然鲜香麻辣效果。 产品特点: 辣而不燥,麻而不苦,香而不呛,油而不腻,滋味层次分明,回味绵长。产品无糖无盐,属万能后烹酱。烹制菜品中期调入,可提升菜品的麻辣鲜香度,使口感更加醇厚。烹调菜品起锅时调入,不仅提香增色,还可使菜肴麻辣清香更加纯正。 产品入口3秒微麻微辣,入口9秒麻辣突显,入口27秒口腔充满麻辣清香的感觉,品尝15分钟后麻辣清香在口中仍然持久留存,且嘴唇微凉。 使用方法: 1-可以作为基础复合麻辣辛香料,用葱姜蒜油调成汁酱方便做凉菜,热菜,蘸料等用。 2-可以在烹制菜品中期加入,或菜品起锅时加入。 3-可以直接在鲜汤中加入五行麻辣酱,制作成可喝汤的麻辣火锅。操作简单、方便快捷。 五行麻辣酱的好处 1-厨师操作简单,省去各种香辛料的加工制作,让厨房更加规范、干净亮丽。 2-"五行麻辣酱“中含有24味本草香辛料,科学配方,五行相补,有益健康。且保证菜肴口感滋味长期稳定。 3-制作麻辣火锅——可以喝汤的麻辣火锅,不上火。 4-烹制菜肴口味统一,利于标准化。 使用禁忌: 不可用85度以上的热油煸炒,否则,挥发性芳香物大量流失,且辛香料在高温中易煳化、炭化,口感变苦,影响成菜口味,所以应用相生相克的法则来烹制。 大师之言 大道至简,五行麻辣酱,按各自烹饪习惯、程序、方法烹制,可外加葱、姜、蒜、盐和糖及酱油和鸡汁,不可加别的辛香料。成菜中加入或出锅前后加入,不可下热油锅,以防煳化!

  • 五行麻辣酱-精品菜肴系列展播(五)

    宫廷五行麻辣酱 中国的菜肴,看似简单,实则包含了严密的中医养生理论和中医阴阳五行学说。食材间的阴阳平衡,五味调和,皆要按照五行木、火、土、金、水相生相克的法则进行烹制,宫廷五行麻辣酱就是这一理论的经典演绎。 宫廷五行麻辣酱由国际美食博士,中国药膳大师梁廣杰,字,聖承,根据宫廷秘方,结合现代工艺,按五行木,火,土,金,水,选取东、南,中,西,北五种辣椒,精选酸、苦、甘、辛、咸二十四味国家公布的药食同源辛香料,配以中国藤椒之乡的"麻香嘴"洪雅藤椒油,用五行学说匠心研制而成。原料香辛料配制的五行,分别对应人体肝,心,脾,肺,肾,使其五行相生互补,达到美味天成,自然鲜香麻辣效果。 产品特点: 辣而不燥,麻而不苦,香而不呛,油而不腻,滋味层次分明,回味绵长。产品无糖无盐,属万能后烹酱。烹制菜品中期调入,可提升菜品的麻辣鲜香度,使口感更加醇厚。烹调菜品起锅时调入,不仅提香增色,还可使菜肴麻辣清香更加纯正。 产品入口3秒微麻微辣,入口9秒麻辣突显,入口27秒口腔充满麻辣清香的感觉,品尝15分钟后麻辣清香在口中仍然持久留存,且嘴唇微凉。 使用方法: 1-可以作为基础复合麻辣辛香料,用葱姜蒜油调成汁酱方便做凉菜,热菜,蘸料等用。 2-可以在烹制菜品中期加入,或菜品起锅时加入。 3-可以直接在鲜汤中加入五行麻辣酱,制作成可喝汤的麻辣火锅。操作简单、方便快捷。 五行麻辣酱的好处 1-厨师操作简单,省去各种香辛料的加工制作,让厨房更加规范、干净亮丽。 2-"五行麻辣酱“中含有24味本草香辛料,科学配方,五行相补,有益健康。且保证菜肴口感滋味长期稳定。 3-制作麻辣火锅——可以喝汤的麻辣火锅,不上火。 4-烹制菜肴口味统一,利于标准化。 使用禁忌: 不可用85度以上的热油煸炒,否则,挥发性芳香物大量流失,且辛香料在高温中易煳化、炭化,口感变苦,影响成菜口味,所以应用相生相克的法则来烹制。 大师之言 大道至简,五行麻辣酱,按各自烹饪习惯、程序、方法烹制,可外加葱、姜、蒜、盐和糖及酱油和鸡汁,不可加别的辛香料。成菜中加入或出锅前后加入,不可下热油锅,以防煳化!

  • 五行麻辣酱-精品菜肴系列展播(四)

    宫廷五行麻辣酱 中国的菜肴,看似简单,实则包含了严密的中医养生理论和中医阴阳五行学说。食材间的阴阳平衡,五味调和,皆要按照五行木、火、土、金、水相生相克的法则进行烹制,宫廷五行麻辣酱就是这一理论的经典演绎。 宫廷五行麻辣酱由国际美食博士,中国药膳大师梁廣杰,字,聖承,根据宫廷秘方,结合现代工艺,按五行木,火,土,金,水,选取东、南,中,西,北五种辣椒,精选酸、苦、甘、辛、咸二十四味国家公布的药食同源辛香料,配以中国藤椒之乡的"麻香嘴"洪雅藤椒油,用五行学说匠心研制而成。原料香辛料配制的五行,分别对应人体肝,心,脾,肺,肾,使其五行相生互补,达到美味天成,自然鲜香麻辣效果。 产品特点: 辣而不燥,麻而不苦,香而不呛,油而不腻,滋味层次分明,回味绵长。产品无糖无盐,属万能后烹酱。烹制菜品中期调入,可提升菜品的麻辣鲜香度,使口感更加醇厚。烹调菜品起锅时调入,不仅提香增色,还可使菜肴麻辣清香更加纯正。 产品入口3秒微麻微辣,入口9秒麻辣突显,入口27秒口腔充满麻辣清香的感觉,品尝15分钟后麻辣清香在口中仍然持久留存,且嘴唇微凉。 使用方法: 1-可以作为基础复合麻辣辛香料,用葱姜蒜油调成汁酱方便做凉菜,热菜,蘸料等用。 2-可以在烹制菜品中期加入,或菜品起锅时加入。 3-可以直接在鲜汤中加入五行麻辣酱,制作成可喝汤的麻辣火锅。操作简单、方便快捷。 五行麻辣酱的好处 1-厨师操作简单,省去各种香辛料的加工制作,让厨房更加规范、干净亮丽。 2-"五行麻辣酱“中含有24味本草香辛料,科学配方,五行相补,有益健康。且保证菜肴口感滋味长期稳定。 3-制作麻辣火锅——可以喝汤的麻辣火锅,不上火。 4-烹制菜肴口味统一,利于标准化。 使用禁忌: 不可用85度以上的热油煸炒,否则,挥发性芳香物大量流失,且辛香料在高温中易煳化、炭化,口感变苦,影响成菜口味,所以应用相生相克的法则来烹制。 大师之言 大道至简,五行麻辣酱,按各自烹饪习惯、程序、方法烹制,可外加葱、姜、蒜、盐和糖及酱油和鸡汁,不可加别的辛香料。成菜中加入或出锅前后加入,不可下热油锅,以防煳化!

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